Lotus Bakeries
Koekjesgigant krijgt koninklijk bezoek
Op woensdag 11 oktober 2006 bracht koning Albert een bezoek aan de koekjesfabrikant Lotus Bakeries in Lembeke.
In het gezelschap van de gouverneur en burgemeester Filip Gijssels woonde de koning een werkvergadering bij. De koning was zeer geïnteresseerd om te vernemen hoe een Vlaams familiebedrijf als Lotus Bakeries erin geslaagd is om internationaal een rol te spelen. Het aanvankelijk klein bakkerijtje van speculoos en peperkoek groeide sedert de stichting in 1932 uit tot een koekjesgigant met een eigen verkooporganisatie in een tiental landen, gaande van de Benelux tot Singapore en de Verenigde Staten.
Tijdens de rondleiding in de fabriek gaven Karel en Mathieu Boone deskundige uitleg over het gehele productieproces van de koekjes. Zo zag de koning hoe de speculoos van deeg tot pittig koekje gebakken wordt en ingepakt de band verlaat. Het totale productievolume bedraagt 19 miljoen kg, waarvan 70% voor de export en 30 % voor België bestemd is.
