130 jaar Verenigde Vleeshouwers van Gent en Omliggende
In Drongen had op zondag 29 oktober 2006 de viering plaats van 130 jaar Verenigde Vleeshouwers van Gent en Omliggende. De gouverneur was erbij aanwezig.
In zijn feestrede wees hij op de voedingsindustrie als uiterst belangrijke pijler van de Vlaamse economie: 76,1% van deze omzet van de sector wordt in Vlaanderen gerealiseerd, een kwart daarvan in Oost-Vlaanderen.
In het Meetjesland zijn er twee grote spelers actief in de vleessector: Ter Beke Vleeswarenproductie en Imperial Meat Products, maar daarnaast zijn er tal van KMO's actief in de vleesverwerkende nijverneid. Veel van die KMO's zijn lid van EROV die samen met het Groot Vleeshuis in Gent promotie maakt voor vlees uit eigen streek: Grega uit Buggenhout, Ganda Ham uit Destelbergen, Noyen uit Gent, Karnex uit Oudenaarde, Antonia uit Gavere en voor vers vlees slagerij St-Pierre in Gent.
Slager is zeker een beroep met toekomstperspectieven, doorgroeimogelijkheden en werkzekerheid. Desondanks blijkt er binnen de sector een tekort aan arbeidskrachten te ontstaan. De vleessector is onophoudelijk op zoek naar slagers en vooral naar gespecialiseerde afgestudeerden in de deelberoepen. Beenhouwer-spekslager, uitbener, uitsnijder en vleesbewerker worden door de VDAB beschouwd als knelpuntberoepen. Een herwaardering van het TSO en het BSO waar deze beroepen aangeleerd worden, is dus absoluut noodzakelijk. En in de bevordering van de nauwere samenwerking tussen het onderwijs en het bedrijfsleven kunnen de beroepsverenigingen zoals deze van de Verenigde Vleeshouwers van Gent en Omliggende een grote rol spelen.
